El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, .... Se suele guisar en salsa verde o roja con papas en trozos y/o con nopales. ... En el Perú se le llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que se fríe hasta dejarla crocante (pescado, pollo, mariscos y principalmente ...


PREPARACIÓN
Se licua los tomates, cebolla, el cilantro, los chiles,el  agua y sal. Se frie la salsa en aceite por 5 minutos y se agrega el chicharron  y se deja 10 minutos  mas en el fuego.

INGREDIENTES

200 gramos de chicharron duro

1/4 de cebolla

1/2 kilo de tomate

 2 chiles serranos

1 1/2 tasa de silantro

1 pisca de sal

2 cucharas de aceite        

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